葫芦娃污APP的顯示部分采用紅色數碼管，示值清晰可見，分別可顯示水分值、樣品初值、終值、測定時間、溫度初值、終值等數據，並具有與計算機，打印機連接功能。

　　研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0-5.0%，不能超過此範圍，若為4-6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊，則商品價值就低，水分提高後奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態發生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業的平均水平控製在4%左右。

　　故檢測奶粉中的水分含量是每個企業生產和品檢不可少的項目。目前檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和通過葫芦娃污APP測試等。葫芦娃污APP可大大縮短了檢測時間，簡便、快速、準確、樣品用樣量少等優點，因而得到越來越廣泛的應用。